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2016년 봄방학을 맞아 오랜만에 수정이가 요리를 했다. 2008년 얼바인에 처음 와 김밥이나 김치볶음밥을 점심으로 싸가면 신기해하던 미국인 친구들이 이제는 다들 커서 수정이에게 레서피를 달라고 조른단다. 오늘은, 한국음식이 레스토랑이나 동네 Potluck 등 어디서나 인기만점인 이 곳에서 미국인들도 즐겨찾은 "잡채" 를 해보기로 했다. Ingredients for 2~3 Servings (2~3인분 재료)Sweet Potato Starch Noodles(Korean Vermicelli=Dangmyeon): 2 ounces Marinated Beef Strips: 2 ounces 4 Shitake Mushrooms, 5 Seafood MushroomsSpinach: 2 ounces 3 Bell Peppe..

학교갔다 돌아와 문을 열자마자 외치는 수정이의 한마디~ "엄마, 배고파~~~"마트나 쇼핑몰에 가면 눈이 휘둥그래질 정도로 정말 다양한 간식거리가 있는 캘리포니아에 살고 있지만 마음놓고 먹일 수 있는 음식은 역시 홈메이드! 미국 학교에 일주일에 한 두번 정도는 늘 김밥이나 김치볶음밥을 도시락으로 싸가고 김치 담그는 행사에 든든한 한 몫을 하는 등 중학생이 되면서 뭐든지 혼자 하려고 하는 수정, 이제 김치 부침개 정도는 도사다.먼저, 재료 소개 Ingredients(For 3~4 Servings)1 large bowl of well-fermented Kimchi1 large bowl of all-purpose flour1/2 bowl of seafood(Tuna Can or even SPAM works!)1..

방학을 맞아 신이 난 수정, 오랜만에 본인이 직접 요리를 해 보이겠다고 신이 났네요. 오늘의 메뉴는 수정이 점심 도시락 단골인 '김치볶음밥', 별다른 조미료 없이 김치와 햄, 그리고 기본 야채만 있으면 만들기도 쉽고 햄버거나 피자보다는 영양이 더 낫지 않을까 싶어 자주 해먹는 요리인데요. 한국에서도 누구나 즐겨먹는 인기만점 식사인데 이 곳 캘리포니아에도 김치 매니아들이 생겨나면서 제법 알려진 음식이기도 합니다. 먼저, 재료부터 살펴보면, Ingredients (1 serving) 1 Bowl of Cooked Rice 1 Cup of Chopped Kimchi 5 Tbsp of Kimchi Sauce(Liquid) 2 Slices of Spam(or Ham)A Quarter of an Onion1 Mus..

한국도 그렇지만, 얼바인의 8월은 일년 중 가장 덥다. 이렇게 더운 날 새콤 달콤한 김치 비빔국수를 점심으로 먹고 나니 신김치가 반포기 남았다. 미국에 와서도 끊임없이 먹는 음식은 김치... 특별하달게 없는 미국음식인지 향수때문이인지 예나 지금이나 김치는 우리 식구의 Favorite Food이다. 아이들의 개학을 2주 남겨놓고 수정이와 같이 김치를 만들며 특별하고 즐거운 주말을 보냈다. 1. Before Cooking - Brainstorming a. 김치를 만들기 전, 김치의 정의와 종류에 대해 이야기 해본다. b. 배추김치의 재료를 같이 이야기해보고 필요한 Shopping List 를 적어보자. 2. While Cooking - Presentation a. 장 봐온 재료를 Cooking Lesson ..

재미있는 여름 방학 보내셨나요? 6월 중순에 시작된 여름 방학~ 그 기나긴 장정을 마무리하고 어느덧 가까워지는 개학 날을 기다리며 Back-to-school Shopping 도 하고, 가벼운 마음으로 오늘은 맛있는 간식을 먹으며 보내기로 했답니다. 1. Brainstorming: 아이와 김밥을 만들 때 필요한 재료를 생각하여 Shopping List 를 만들고 같이 장을 보러 가면 어떨까요? - Ingredients: 장봐온 재료들을 꺼내놓고 각각 이름을 익혀보죠. - Utencils: 필요한 요리도구들도 준비해 놓도록 하구요. 2. Preparation: 김밥은 싸기 전 재료마다 각각 준비를 할 게 많죠~ 엄마가 어떻게 하는지 아이에게 보여주며 필요한 양념이 무엇인지 얘기해보며 가죠. 아이가 써 넣기 ..

아이들과 한가로이 지내는 주말이 즐거운 이유 중 하나는 요리시간이다. 학교 수업과 숙제, 스포츠 팀 연습으로 바쁜 평일에는 과일, 생선, 고기, 잡곡 등 하루 필요량을 잘 따져 먹이려고 한다. 혹시나 불충분하게 먹어서 병원가기도 힘든 미국에서 아플까봐 각별히 신경쓰는 편이다. 대신 주말에는 무조건 동네 근처 공원에 가서 핸드볼이나 축구도 하게 하고 아이들이 좋아하는 간식도 하나씩 해주려고 노력한다. 얼마전, 떡볶이를 만드는 쥔장 Sherry 를 보며 수정이가 자기도 거들고 싶다고 해서 생각난 '요리수업' 을 준비해보기로 했다. 1. 아이와 레시피를 적어보며 재료 쇼핑부터 같이 가보면 좋다. 2. 재료를 펼쳐 준비해 놓고 각각의 이름을 말해보게 한다. 3. Writing a "How to ~ " Instr..